香肠沙拉材料：香肠6个、紫甘蓝30g、薄荷4颗、橄榄油1大勺、盐1小勺、白醋1小勺、白胡椒粉0.5小勺作法1.紫甘蓝去除硬梗后拿走，和薄荷叶一起洗涤，再行用淡盐水洗净片刻，将紫甘蓝，薄荷洗涤后，用凉白开洗净片刻。2.紫甘蓝，薄荷沥干水分，调到适度盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋，加热均匀分布，将紫甘蓝薄荷盛入盘子里。3.香肠切花刀。

4.平底锅放入适度橄榄油，将香肠放进平底锅，小火煮10分钟左右，盛出。5.将香肠切片，和紫甘蓝薄荷混合才可。腊八豆原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

作法：1、将黄豆洗涤，并撇除空皮残粒，用凉水泡痰，捞起，煮沸下锅（煮水要垫过黄豆一寸），再行用大火蒸熟后，再行用小火煮烂。2、把豆从水中捞起（熬豆水中敲点盐，留存可用），摊燕放到布袋内；3、把布袋放到草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放到20摄氏度左右的地方。大约2－3天后，黄豆发烫，烘烤宽出有白霉，放入晾凉；4、然后把豆子装有在钵子（陶盆）里，重新加入原本的熬豆水；再行特适度配料，按每斤黄豆特食盐50克，花椒2钱，适度重新加入鲜生姜打碎，爱食辣者特辣椒粉5钱一起配料；蒸时如咸味过于，可以加到些食盐，最后加点白酒，配料。5、拿一个坛子，用白酒将坛内甩一下，把配料的豆料取出坛内，封严坛口，10天后才可食。

腊八豆填装做到多种菜肴，煮、熬、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。香菌油炸肉材料：五花肉、茶树菇、香菇、大葱、配料、姜、八角、丁香、桂皮、冰糖、盐、老抽、啤酒、干辣椒、青笋作法：1.五花肉托成方丁，起锅烧水，重新加入配料，放进肉丁，杨世至变色，捞起可用。

2.茶树菇、香菇泡发，洗涤可用，大葱切片，姜切片。3.冻锅放入3勺老抽，放进冰糖，小火融化冰糖。4.放进杨世好的五花肉，重新加入葱、姜、大漆、丁香、桂皮、干辣椒。

5.放进茶树菇和香菇，重新加入啤酒，加热均匀分布。6.重新加入青笋，放进盐调味后，米饭1小时才可出有锅。

咖喱排骨炖猪蹄材料：排骨一斤半，猪手一个（也可自由选择其一），洋葱一个，青红尖椒或者甜椒适度，土豆一个，姜几片，黄豆（可选），咖喱块一盒，配料适度，酱油（可选）作法：1、排骨和猪蹄洗涤，冷水入锅，重新加入三大匙配料和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别放入可用；2、锅底放入适度油，煸香洋葱和辣椒及姜片（米技炉6档），重新加入咖喱块，并转小火煸炒咖喱出有香味，留意不要把咖喱炒焦；3、重新加入杨世过水的排骨和猪蹄（或只中选其一重新加入），之后翻炒，烹入两大匙配料，1-2匙酱油（可以不特），亦须把火力调大，翻炒至咖喱几乎融化，排骨和猪蹄上咖喱色；4、重新加入没有过排骨和猪蹄的原汤，大火浸泡后并转小火盖盖蒸熬，期间如果有浮沫污物都撇去；5、小火熬40分钟后重新加入土豆块之后蒸熬20分钟，如果只做到猪蹄，可以更加早于时放进腊黄豆同蒸；6、排骨、猪蹄和土豆都酥烂熟透后重新加入磨碎的青红尖椒，大火翻炒收汁蒸。黄豆芽油炸粉丝材料：黄豆芽400克 粉丝100克，辅料，辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适度 姜适度作法：1.黄豆芽摘洗整洁。

2.粉丝温水洗净。3.姜辣椒磨碎。

4.炒锅倒油爆香姜辣椒。5.放入黄豆芽翻炒。

6.重新加入酱油。7.特少许糖。

8.加入适量的清水烧成5-8分钟。9.豆芽变硬重新加入粉丝和适度的盐。

10.特少许味精关火。

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