1张图片“夏天该不吃点儿什么呢？桂花杏仁豆腐制作非常简单，冰凉微甜，甜美爽口，很合适这个夏天。杏仁豆腐是汉族传统名点之一，归属于甜点，在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后煮沸浸泡，待冷藏凝固之后切块而出，因形如豆腐而故名。但因制作的地区有所不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。

杏仁为杏仁果的核仁，所含20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁稍于清热，有一定的补肺起到。准确食用杏仁，需要超过生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，增加肠道癌的功效。万物均得当，杏仁豆腐爱吃，但容易过量食用，每次以部分碗为宜。” 食材明细主料甜杏仁50克饮用水（分两次，参见步骤）400毫升牛奶200毫升琼脂3克冰糖适度糖桂花酱适度辅料无适度甜味口味熬工艺一天耗时非常简单可玩性桂花杏仁豆腐的作法步骤1搭配烘培专用甜杏仁（杏仁分很多种，有甜杏仁、苦杏仁，还有做菜用的盐泡杏仁，不要买错了，某宝上搜寻烘培甜杏仁原料，可以精彩搞定）250克甜杏仁3200克水4洗净一晚5第二天，洗净好的杏仁带水一起用搅碎机刺穿6搅碎后过筛7过滤出来的液体部分，就是胜于的杏仁原浆。

现在大家一定会问，过滤器只剩的杏仁渣子怎么办？拿走过于惜了。（大家都不吃过椰蓉吧，很爱吃对吧。到底，杏仁渣子几乎可以特黄油、特奶粉、鸡蛋制成奶香杏仁蓉、或者什么加工都不必须，在您做到面包时，必要特到面粉里，烤出的面包有浓浓的杏仁味道，知道尤其爱吃。所以杏仁渣子千万不要拿走哦）83克琼脂（餐馆能购买，要是觉得买，还要求救万能的某宝）9特少量清水泡硬可用（用琼脂时请求捞起，不要带上洗净水）10还是200克清水11200克清水重新加入刚才冷水硬的琼脂，特适度冰糖（甜度您自己掌控，不过建议适当太甜，这个甜品口感应当是清新的，而不是甜腻，更何况最后不吃的时候还必须冲泡桂花，所以这里的甜度容易过于过哦）小火熬，要常常摇动防止琼脂糊底12待琼脂和冰糖几乎煮化之后，重新加入杏仁原浆，还是小火不时摇动13200毫升牛奶，重新加入正在熬煮的琼脂杏仁浆中14重新加入牛奶后，略为进大一点火力，不时加热至凝结关火。

15过筛滤出有泡沫和最后的杂质16待液体略为燕之后，放进冰箱冷藏室17两小时后完全凝结，必要就可以精彩扣出，切块装盘，这样一盒杏仁豆腐，建议分3次食用，再行爱吃的东西，也不要一次不吃过于多哦18装盘后必要淋上糖桂花酱19寒冷的夏日午后，不吃上这样一碗桂花杏仁豆腐，是不是尤其龙山爽口20咱自己篦的胜于杏仁原浆味道意味著比外面卖的杏仁露要好多啦，再行再加桂花的唇齿留香，觉得是过于美味了21小朋友们一定会讨厌呢，非常简单爱吃的夏日甜品，很有一点您试试哦小窍门琼脂不要加太多，否则成品口感不会软。我这个配方液体总量约是：400毫升水（有损耗，因为过滤器杏仁渣子的时候不会损耗掉一些水）+200毫升牛奶，总液体量应当550毫升左右，所以配上3克琼脂口感恰好。

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